Glutenfreies Hamburgerbrötchen 1.

Rezept: Susanna

Fluffige glutenfreie Hamburger-Brötchen – perfekt für alle mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten! Mit der Magic Mills UniMix Mehlmischung gelingen diese Brötchen garantiert. Der einfache Hefeteig wird nach kurzer Gehzeit im Ofen goldbraun gebacken. Das Ergebnis: fünf köstliche Brötchen mit perfekter Konsistenz, die sich hervorragend für Burger oder belegte Brötchen eignen. Ein schnelles Rezept für den allergikerfreundlichen Familientisch!

Zutaten:

• 250 g Magic Mills UniMix Mehlmischung
• 1 Ei
• 200 ml glutenfreie Hafermilch (oder 150 ml GF Hafermilch und 50 g Joghurt)
• 20 g Öl
• Salz
• Zucker
• 10 g Hefe

Zubereitung:

• Hefe mit etwas Zucker in der lauwarmen Hafermilch auflösen und aktivieren lassen.
• In einer Schüssel Mehlmischung, Ei, Öl und Salz mit der Hefemischung vermengen und gut durchkneten.
• Teig in fünf gleiche Teile teilen und zu Brötchen formen.
• Im Backofen bei 50°C etwa 18 Minuten gehen lassen.
• Mit verquirltem Ei bestreichen.
• Backofen auf 200°C erhöhen und die Brötchen 20 Minuten backen.
• Während des Backens regelmäßig kontrollieren, da die Backzeit je nach Backofen variieren kann.