Sorghummehl: Verwendung & Rezepte | Magic Mills

Sorghummehl kaufen in Österreich und Deutschland

Du kannst unser glutenfreies Sorghummehl direkt online bestellen – fein gemahlen oder als Vollkornvariante. Alle drei Produkte eignen sich für die vegane, glutenfreie und weizenfreie Küche.

Jetzt Sorghummehl kaufen: Wir liefern nach Österreich und Deutschland. Die aktuellen Preise, Verfügbarkeit und Versandkosten findest du direkt auf der jeweiligen Produktseite.

Mehr über das Getreide und seine Verwendung erfährst du auf der Seite Was ist Sorghum?.

Es ist von Natur aus glutenfrei, frei von Schadstoffen und vegan. Zudem wird es langsam verdaut, wodurch es eine perfekte Kohlenhydratquelle für alle ist, die eine Ernährung mit niedrigem glykämischen Index bevorzugen.

Glutenfreies Sorghummehl zum Backen und Kochen

Unser fein gemahlenes Sorghummehl eignet sich für viele glutenfreie Rezepte und ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Du kannst es für Brot, Brötchen, Kuchen, Pfannkuchen und selbstgemachte Pasta verwenden. Je nach Rezept lässt es sich pur oder gemeinsam mit weiteren Zutaten wie Tapioka und Flohsamenschalen einsetzen.

Wofür eignet sich Sorghummehl?

  • für glutenfreie Brote und Brötchen
  • für Kuchen, Muffins und Pfannkuchen
  • für selbstgemachte glutenfreie Pasta
  • für herzhafte und süße Alltagsrezepte

Wenn du glutenfrei und ohne Weizen backen oder kochen möchtest, ist Sorghummehl eine vielseitige Grundlage. In unseren glutenfreien Sorghum-Rezepten findest du Ideen für Brot, Gebäck, Pasta und weitere Gerichte.

Sorghummehl für veganes und eifreies Backen

Sorghummehl ist eine vielseitige Grundlage für glutenfreie, vegane und eifreie Backrezepte. Es eignet sich unter anderem für Kuchen, Brownies, Pfannkuchen und Palatschinken ohne Ei, wenn die jeweilige Rezeptur mit einer passenden pflanzlichen Flüssigkeit und Bindung abgestimmt ist.

Ein konkretes Beispiel sind unsere veganen Brownies ohne Ei und Milch mit feinem und Vollkorn-Sorghummehl. Für herzhafte Gerichte und Beilagen findest du weitere glutenfreie Sorghum-Rezepte.

Sorghummehl backen: Verwendung, Unterschiede und Tipps

Sorghummehl ist eine vielseitige Grundlage für glutenfreies Backen und Kochen. Das fein gemahlene Sorghummehl von Magic Mills besteht aus 100 % Sorghum und eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Rezepte.

Wofür kannst du Sorghummehl verwenden?

Neben Brot, Brötchen, Kuchen, Muffins, Pfannkuchen und selbstgemachter Pasta eignet sich Sorghummehl auch für Waffeln, Pizza, Fladenbrot, Nockerl, Saucen, Panaden und viele herzhafte Teige.

Je nach Rezept kann feines Sorghummehl mit Tapiokastärke oder Flohsamenschalen kombiniert werden. Die genaue Verwendung richtet sich nach der jeweiligen Rezeptur.

Feines oder Vollkorn-Sorghummehl?

Feines Sorghummehl ist besonders fein gemahlen und eignet sich für leichtere Backwaren, Kuchen, Muffins, Palatschinken, Nockerl und zum Andicken.

Vollkorn-Sorghummehl wird aus dem ungeschälten Sorghumkorn hergestellt. Es hat einen kräftigeren Charakter und passt besonders zu kräftigeren Broten, Pizza, Fladenbrot, herzhaften Teigen, Pfannengerichten, Panaden und Saucen.

Was ist UniMix?

UniMix ist eine glutenfreie Universalmehlmischung aus Sorghummehl, Tapiokastärke und Flohsamenschalen. Die Mischung wurde für einfaches glutenfreies Backen entwickelt und kann ohne zusätzliches Mehl oder Stärke verwendet werden.

UniMix eignet sich unter anderem für Brot, Brötchen, Kuchen, Pizza und verschiedene glutenfreie Teige.

Sorghummehl in Österreich und Deutschland bestellen

Bei Magic Mills Austria findest du feines Sorghummehl, Vollkorn-Sorghummehl, Sorghumgrieß, Sorghumperlen, Sorghum-Nudelmehl und UniMix. Die Produkte können nach Österreich und Deutschland bestellt werden.

Weitere Informationen und passende Produkte:

Rezeptideen findest du in unseren glutenfreien Rezepten, darunter auch vegane Brownies ohne Ei und Milch.

Sorghum und glutenfreie Produkte von Magic Mills

Für wen empfehlen wir Sorghummehl und andere Mühlenprodukte?

Wenn Du sich glutenfrei ernährst, auf Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index achtest oder eine Diät machst, dann kennst Du dieses Gefühl sicher:

  • Du mußt dich oft auf Brot, Gebäck und Pasta verzichten.
  • Wenn Du trotzdem Gebäck oder Brot genießen möchtest, hast Du oft das Gefühl, zu viel dafür auszugeben.
  • Die Konsistenz von glutenfreiem Brot und Gebäck ist nie so, wie Sie es sich wünschen.
  • Der Geschmack ist etwas ungewohnt und anders als bei Weizenmehl-Produkten.
  • Du möchtest keine Mehlmischung verwenden, die zwar Weizenmehl ähnelt, aber voller Zusatzstoffe steckt.
  • Manchmal wünschst Du dich einfach, ein Brot oder Pfannkuchen essen zu können, die genauso gut schmecken, wie die herkörmmlichen.
Glutenfreies Backen mit Sorghum

Wofür kannst du Sorghummehl verwenden?

  • Zum Backen von Brot
  • Zum Backen von Gebäck
  • Zur Zubereitung von Kuchen
  • Zum Andicken von Speisen
  • Für Nockerl
  • Für Pfannkuchen
  • Für Pizza usw.

Sorghummehl ist eine gesunde Alternative zu Weizenmehl, da es geschmacklich und von der Konsistenz her sehr ähnlich ist, aber gleichzeitig für eine glutenfreie Ernährung geeignet bleibt.

Die Magic Mills Mehlmischung kann in der Küche genauso verwendet werden wie herkömmliches Weizenmehl. Für die gewünschte Konsistenz empfehlen wir, dem naturbelassenen Sorghummehl glutenfreie Stärke hinzuzufügen.

Sorghum und glutenfreie Produkte von Magic Mills

Das wirst Du erleben, wenn Du mit Sorghummehl bäckst und kochst

  • Du wirst kaum merken, dass Du eine spezielle Diät einhalten, denn…
    … Du kannst köstliches Brot, Teigwaren und Pfannkuchen genießen, die in Geschmack und Konsistenz fast nicht von denen mit Weizenmehl zu unterscheiden sind.
  • Mehr Geld bleibt in deiner Tasche, da unser Sorghummehl günstiger ist als viele andere glutenfreie Mehlsorten.
  • Dein Leben wird einfacher, weil Du praktisch alles essen kannst, was auch Personen ohne glutenfreie Ernährung genießen.
  • Du wirst dich gesünder und energiegeladener fühlen, denn Sorghum ist reich an Eisen, Eiweiß, Ballaststoffen, Vitamin E, Magnesium und Kalium