glutenfrei vegan brownies sorghum

Glutenfreie vegane Brownies (ohne Ei & Milch) mit hausgemachtem Eis

Zsuzsanna Tollner

Rezept: Susanna

Diese Brownies sind der Beweis, dass man auch ohne Ei, Milch und Gluten unglaublich saftig und schokoladig backen kann. Perfekt für den Alltag oder als gesunder Dessert-Genuss.

Zutaten

  • 110 g Magic Mills Sorghummehl (hell)
  • 40 g Magic Mills Vollkorn-Sorghummehl
  • 65 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 6 g Backpulver
  • 2 g Natron
  • 80 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
  • 55 g Rapsöl
  • 140 g glutenfreie Hafermilch
  • 110 g heißes Wasser
  • 2 EL Aprikosenmarmelade

Zubereitung

  1. Die Schokolade schmelzen und mit Rapsöl, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
  2. Heißes Wasser, Hafermilch und Aprikosenmarmelade dazugeben und gut vermischen.
  3. Mehle, Backpulver und Natron in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten zur Schokoladenmasse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Den Teig in eine gefettete, kleine Backform füllen.

Backen

Bei 170°C Umluft ca. 30 Minuten backen.

Tipps

  • Für fudgy Brownies nicht zu lange backen
  • Die Mitte darf leicht weich bleiben
  • Vor dem Anschneiden komplett auskühlen lassen
Zurück zum Blog