Glutenfreie Käseknabberstangen mit Magic Mills UniMix

Diese glutenfreien Käseknabberstangen sind herrlich knusprig und einfach zuzubereiten.
Dank UniMix gelingt ein geschmeidiger Teig, der sich gut ausrollen lässt und beim Backen schön aufgeht. Perfekt als Snack, Partygebäck oder zum Knabbern zwischendurch.

Zutaten

• 330 g  Magic Mills UniMix
• 1 TL Backpulver
• 6 g Salz
• 100 g kalte vegane Butter
• 50 g geriebene Käse

Flüssige Zutaten:

• 2 Eier
• 60 g Butter, geschmolzen
• 2 EL Wasser
• 1 TL Zitronensaft

Zum Bestreichen & Bestreuen:

• 1 Ei
• geriebene Käse

Zubereitung

1. Eier, geschmolzene Butter, Wasser und Zitronensaft gut vermischen.
2. Magic Mills UniMix mit der kalten Butter zu Streuseln verarbeiten.
3. Backpulver, Salz und geriebenen Käse untermischen.
4. Die Eiermischung einarbeiten und alles zu einem glatten Teig verkneten.
5. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
6. Auf bemehlter Fläche fingerdick ausrollen.
7. In Stangen schneiden und auf ein Backblech legen.
8. Mit Ei bestreichen, mit Käse bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.