Glutenfreie ungarische Mini-Brötchen mit Kartoffeln

Rezept: Susanna

Zutaten:

• 225 g gekochte, zerdrückte Kartoffeln
• 1 Ei
• 100 g Butter
• Salz nach Geschmack
• 12 g Hefe
• 250 g Magic Mills UniMix
• 5 g Flohsamenschalen
• 50 ml Milch
• 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Hefe mit etwas Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, kurz gehen lassen.
2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
4. Auf ein Backblech legen und gehen lassen, während der Ofen vorheizt.
5. Mit Ei bestreichen
6. Bei 190 °C Ober-/Unterhitze 24 Minuten backen, anschließend 3 Minuten bei 210 °C für eine goldene Kruste.

✨ Warm servieren – herrlich weich & duftend, ein Stück ungarische Gemütlichkeit!