Rezept: Susanna Zutaten für den Teig 200 g Magic Mills UniMix 120 g Butter 5 g Salz 1 Ei 4 g Backpulver 85 g Joghurt oder glutenfreie Milch (z. B. glutenfreie Hafermilch) Zubereitung Teig Die Butter mit dem UniMix verreiben, bis eine krümelige Masse entsteht. Salz, Ei, Backpulver und Joghurt/Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Quicheform legen. Füllung Béchamelsauce Geriebene Zucchini Mozzarella So geht’s: Den Boden leicht mit Béchamelsauce bestreichen. Die geriebene Zucchini darauf verteilen. Mit Mozzarella bestreuen. Bei 180–190°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
