Glutenfreie Pizza-Schnecken ohne Hefe – einfach, fluffig und in 30 Minuten fertig
Zsuzsanna TollnerShare
Rezept: Susanna
Manchmal braucht man einfach ein schnelles, herzhaftes Rezept, das immer gelingt.
Genau dafür sind diese glutenfreien Pizza-Schnecken ohne Hefe perfekt.
Sie sind außen leicht knusprig, innen weich und voller Geschmack – mit Tomatensauce, Schinken und geschmolzenem Käse.
Das Beste daran:
Der Teig ist in wenigen Minuten fertig und muss nicht gehen, weil er ganz ohne Hefe auskommt.
Perfekt als Snack, Partyfood, für Kinder oder einfach für einen gemütlichen Abend.
Zutaten
Teig
- 300 g Magic Mills UnimMix
- 6 g Natron
- Salz nach Geschmack
- 150 ml Wasser
- 50 ml Hafermilch
- 87 ml Apfelessig
- 10 g Öl
Füllung
- Tomatensauce
- Schinken
- geriebener Käse
Zubereitung
1. Trockene Zutaten mischen
Die Mehlmischung mit Natron und Salz in einer Schüssel gut vermengen.
2. Flüssige Zutaten vorbereiten
Wasser, Hafermilch und Apfelessig miteinander verrühren.
3. Teig herstellen
Die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig ruhen lassen
Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit er die Flüssigkeit aufnehmen kann.
5. Teig ausrollen und füllen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
Mit Tomatensauce bestreichen, anschließend mit Schinken und geriebenem Käse belegen.
6. Aufrollen und schneiden
Den Teig vorsichtig aufrollen und in gleichmäßige Schnecken schneiden.
Backen
Die Pizza-Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen bei:
- 200 °C Umluft – ca. 20 Minuten
- anschließend 210 °C Ober-/Unterhitze – ca. 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Tipp
Die Pizza-Schnecken schmecken am besten frisch und warm, wenn der Käse noch geschmolzen ist.
Sie lassen sich aber auch wunderbar vorbereiten oder mitnehmen, zum Beispiel für Schule, Arbeit oder ein Picknick.