Glutenfreie Zucchini-Karotten-Feta-Pasta mit Sorghum Fusilli

Glutenfreie Zucchini-Karotten-Feta-Pasta mit Sorghum Fusilli

Zsuzsanna Tollner

Rezept: Susanna

Diese glutenfreie Pasta mit Zucchini, Karotten und Feta ist das perfekte Gericht, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem gesund und voller Geschmack sein darf.
Dank der Sorghum-Fusilli wird sie wunderbar leicht und bekömmlich – ganz ohne Mais oder Reis. Ideal für die ganze Familie!

Zutaten:

  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 2 mittelgroße Karotten
  • 250 g Feta
  • Pfeffer, Thymian
  • glutenfreie Magic Mills Fusilli aus Sorghum

Zubereitung:

  1. Gemüse vorbereiten: Zucchini und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Pasta kochen: Wasser für die Pasta aufsetzen, Fusilli ca. 10 Minuten ab dem Kochpunkt garen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen.
  3. Gemüse anbraten: Das Gemüse in etwas Öl leicht anbraten, dann zudecken und kurz dünsten, bis es weich wird.
  4. Feta hinzufügen: Feta, Pfeffer und Thymian dazugeben und warten, bis der Käse schön schmilzt.
  5. Alles vermengen: Mit der Pasta vermengen.

Tipp: Besonders gut schmeckt das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan, Oliven oder einem Schuss Zitronensaft. 🍋

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