Eifreier glutenfreier Biskuit (einfach & locker)
Zsuzsanna TollnerShare
Rezept: Susanna
Einleitung
Dieser eifreie Biskuit ist ein unkompliziertes Grundrezept, das immer gelingt.
Die Konsistenz ist schön locker und weich – ideal als Kuchenbasis oder auch ganz einfach pur.
Diesmal wurde er spontan mit veganer Nutella bestrichen, weil die Kinder nicht auf den Vanillepudding warten konnten.
Rezeptübersicht
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Temperatur: 190°C / 160°C (Umluft)
Portionen: 1 Biskuit
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
- 180 g Magic Mills UniMix
- 20 g Tapiokastärke
- 5 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 8 g Backpulver
- 60 g Öl
- 190 ml glutenfreie Hafermilch
- 1 EL Apfelessig
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
1. Trockene Zutaten
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
2. Flüssige Zutaten
Die flüssigen Zutaten separat verrühren.
3. Teig herstellen
Alles zusammengeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Backen
Den Teig in eine Form geben und backen:
- 190°C Umluft → 5 Minuten
- danach 160°C → weitere 20 Minuten
Nach dem Backen die Ofentür leicht öffnen und den Biskuit so auskühlen lassen.
Serviervorschlag
Nach Belieben mit veganer Nutella bestreichen oder mit Vanillepudding füllen.