Glutenfreier Brownie

Rezept: Susanna

Zutaten:

• 150 g Magic Mills UniMix glutenfreie Mehlmischung
• 150 g Sorghummehl glutenfrei
• 200 g Zucker
• 1 TL Vanille
• 300 g Butter
• 4 Eier
• 7 g Natron
• 180 g Joghurt oder glutenfreie Hafermilch
• 40 g Kakaopulver
• 50 g gemahlene Walnüsse
• 270 ml Wasser

Zubereitung:

1. Wasser, Butter, Kakao und Zucker in einem Topf aufkochen und gut verrühren.
2. Vom Herd nehmen und die mit Natron gemischten Mehle, den Joghurt (oder die Pflanzenmilch) und die Eier unterrühren.
3. Zum Schluss die Walnüsse unterheben.
4. Den Teig in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte, mittlere Form geben.
5. Bei 190 °C Umluft ca. 30 Minuten backen, dann weitere 20 Minuten bei Ober-/Unterhitze. Stäbchenprobe machen!
6. Abkühlen lassen, anschneiden – und genießen! 

✨ Tipp: Dazu passt wunderbar Fruchtsoße, Schokoguss oder Vanillepudding!