Glutenfreies Hefegebäck aus dem Thermomix
Zsuzsanna TollnerShare
Rezept: Renate Hubner
Rezept von einer Kundin.
Den Teig im Thermomix gemacht und im warmen Topf gehen lassen zur Sicherheit.
Rezeptübersicht
Gehzeit: ca. 1 Stunde
Backzeit: ca. 20–30 Minuten
Temperatur: 180°C
Zutaten
Hefemischung
- 220 ml Milch
- 1 TL Zucker
- ca. 13 g frische Hefe
Teig
- 300 g Sorghum-Mixmehl
- 30 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- Vanillezucker
- evtl. Rosinen
- 20 g weiche Butter
Zubereitung
1. Hefemischung
Milch, Zucker und Hefe im Thermomix
3 Min / 37 Grad / Stufe 2 rühren.
2. Teig
Alles zur Hefemilch in den Thermomix geben
3 Min Knetstufe.
3. Gehen lassen
Ca. 1 Std gehen lassen.
4. Formen
Aus dem Topf nehmen und formen
(geht auch für Osterhasen, Krampusse etc.).
5. Bestreichen
Mit Eidotter bestreichen
Hagelzucker oder Mandelblättchen darauf geben.
Backen
Backrohr 180 Grad ein paar Minuten vorheizen
Blech hineingeben
Kleine Stücke ca. 20 Min
Größere 5–8 Min länger
Passendes Magic-Mills-Produkt: Magic Mills Sorghummehl