Zutaten

• 5 Eier
• 5 EL Zucker
• 5 EL Magic Mills Sorghummehl 
• 1 Päckchen Backpulver

Optional:

• Marmelade
• Schokocreme
• Puderzucker

Zubereitung

1️⃣ Vorbereitung

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2️⃣ Eier trennen

Die Eier trennen.

Das Eiweiß steif schlagen.

3️⃣ Zucker hinzufügen

Wenn das Eiweiß fest wird, langsam den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen.

4️⃣ Eigelb unterrühren

Die Eigelbe vorsichtig unter die Masse rühren.

5️⃣ Mehl vorbereiten

Das Sorghummehl mit dem Backpulver mischen.

6️⃣ Teig fertigstellen

Die Mehlmischung vorsichtig unter die Eiermasse heben.

7️⃣ Backen

Den Teig dünn auf das Backblech streichen.

Backzeit:

180°C – ca. 15–20 Minuten

8️⃣ Rolle formen

Nach dem Backen den Biskuit noch warm mit Marmelade bestreichen und vorsichtig aufrollen.