Mandelmehl entölt 250 g

eine Packung 250 g

Mandeln tragen dank ihres hohen Gehalts an Vitamin E zur Regeneration des Körpers bei und helfen, oxidativen Stress zu reduzieren. Zudem sind sie reich an B- und P-Vitaminen sowie an wertvollen Mineralstoffen.

Mandelmehl zeichnet sich durch einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt aus, während es gleichzeitig wenig Kohlenhydrate enthält. Dadurch eignet es sich ideal für die Regeneration nach sportlicher Aktivität. Wie alle unsere Saatmehle ist auch Mandelmehl glutenfrei.

Bei der entölten Variante wird im ersten Schritt das Öl aus den Mandeln gepresst. Der dabei entstehende Presskuchen wird anschließend zu feinem Mehl vermahlen. Diese Herstellungsweise sorgt für einen besonders hohen Protein- und Ballaststoffgehalt.

Mandelmehl ist besonders beliebt bei Anhängern der Paleo-Ernährung.

Sein angenehm milder Mandelgeschmack passt hervorragend zu zahlreichen Backwaren wie Kuchen, Brot, Biskuit, Hefeteig oder Muffins. Es kann sowohl pur als auch gemischt mit anderen Mehlen verwendet werden – sogar als Basismehl.

Dank seiner hohen Fähigkeit, Flüssigkeit und Fett zu binden, eignet es sich auch hervorragend zum Andicken von Speisen. Auch zum Panieren kann es verwendet werden.