Senfmehl 250 g

eine Packung 250g

Senfmehl, auch als Senfpulver bekannt, ist ein vielseitig verwendbares Gewürz. Es wird hergestellt, indem aus Senfsamen zunächst das Öl gepresst wird. Der verbleibende Presskuchen wird anschließend fein vermahlen – so entsteht Senfmehl.

Senfmehl ist eine wertvolle Proteinquelle und verfügt über ein vielfältiges Aminosäureprofil. Zudem ist es reich an Mineralstoffen und Ballaststoffen.

Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Salatdressings und Fleischgerichten, zum Marinieren sowie zur Herstellung von hausgemachtem Senf. Auch zum Panieren von Fleisch kann Senfmehl verwendet werden: Es verleiht Speisen eine besondere Geschmacksnote und eine schöne Farbe.

Wer hausgemachte Pasta zubereiten möchte, kann dem Mehl etwas Senfmehl als natürliche Zutat beimischen.

Aus Senfmehl lässt sich außerdem eine ausgezeichnete Senf-Grillmarinade herstellen. Im Gegensatz zu herkömmlichem, säurehaltigem Senf macht es das Fleisch nicht zäh – selbst dann nicht, wenn es längere Zeit in der Marinade bleibt.